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Ano II - 2009

XI EPISÓDIO - PEIXE E QUALIDADE DE VIDA


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A Confraria do Bem Comer realizou seu terceiro encontro do ano no restaurante Porto Rubaiyat, em 24 de agosto. O diretor comercial da Damm, Roberto Veiga, comandou a palestra juntamente com a Dra. Lilian Mika Horie, Nutricionista do GANEP (Grupo de Nutrição Humana), Mestre em Ciências pela Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo, Especialista em Nutrição Hospitalar pelo Hospital das Clínicas da FMUSP. 

Os palestrantes apresentaram informações sobre os valores nutricionais do peixe e seu preparo ideal, bem como orientações sobre segurança alimentar.

O menu criado por Carlos Iglesias foi composto por entrada: Degustação de peixes frios (arenque, haddock e salmão defumado) ao molho de mostarda com menta; prato principal: Filhote com farofa de quinoa e castanha; e para a sobremesa: Pavlova. Café expreso com seleção de petit fours.

SERVIÇO:
Confraria do Bem Comer
Data: 24 de agosto às 20h00
Palestrante: Dra. Lilian Mika Horie
Comentarista: Roberto Veiga (Damm Pescados)
Presidente: Dr. Carlos Iglesias
Coordenador Científico: Prof. Dr. Dan L. Waitzberg
Nutricionista: Dra. Andréa Esquivel


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Dr. Dan L. Waitzberg.

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Maria Teresa Ferrini, gerente de marketing do Ganep e Andrea Esquivel, nutricionista colaboradora da Confraria.

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Claudio Schleder e amigos jornalistas.

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Médicos confrades, clientes assíduos dos Restaurantes Rubaiyat apoiam a Confraria do Bem Comer.
unitri